​分享一道家庭版油泼辣子面的做法,酸辣可口,厨房小白也轻松学

分享一道家庭版油泼辣子面的做法,酸辣可口,厨房小白也轻松学

油泼辣子面与炒面比起來,又多了一份香辣的气场,有时候吃上一会还是蛮好的,就可以作为宵夜,又可当作早饭,特别是在天冷的情况下,热烘烘的吃上一大碗,那种全身出汗的感觉也会令人非常的舒服,特别是在合适大西北人民的口感,做法既简易,又便捷,真是变成家居人们必会的一样传统美食。

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油泼辣子面,面条的挑选是十分关键的,传统是以宽面或是鲜面为关键原材料,口味不但规定筋道有延展性,并且具备耐煮等特点,因此传统式的干面,或是面条都并不是它优先选择考虑到的目标,辅材也会相对性的简易,辣椒面、蒜泥、香莱等几种普遍的调味品就能拿下,他们在滚油的激起下,便会释放出来非常香的味儿,面条充足消化吸收它们的香甜味后,便会越来越十分的美味可口。

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家庭版油泼辣子面的做法:

【食物调料】:新鮮的面条(或是手擀的宽面)、盐、味精、生抽酱油、辣椒面、葱、蒜头、香莱、植物油、金针蘑、蔬菜。

【制作过程】:

1、最先去销售市场上买上3-5两的新鮮面条,拿回家了后,再将它倒进开水中煮至变松后,再添加适量的金针蘑(提高鲜香)和小量的蔬菜,所有煮开后,再将他们一起捞起来,并放进凉水赢过一遍,(透凉后,他们的口味会越来越更强一些),沥干水分后,装进碗中预留。

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2、随后,在碗中放进小量的生抽酱油、米醋,及其少量的盐和味精调料,再添加1勺辣椒面,和适当的葱段、蒜泥、香莱末。

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3、随后,再把烧至起烟的滚油分次分批的浇入上来,直至把他们的香甜味充足释放出才行,搅拌均匀后,就可以服用,生活中版油泼辣子面制作进行,做法简易香甜味美,口味筋道滑爽,备受大西北群众的喜爱。

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【温馨提醒】:

1、大西北群众是非常喜酸的一类人,米醋、白醋在油泼辣子面中饰演十分关键的人物角色,吃万事万物都免不了他们的存在,不然便会丧失地区的特点。

2、往往挑选生抽酱油,不选择一般的生抽来炒面,实际上是考虑到它的制成品的色调的难题,一是颜色光亮不变黑,二是味儿会更美味一些,尽管少了一份酱香型的味儿,可是多了一份甘甜的气场,自然,大伙儿还可以依据本人的爱好来考虑到,之上只是是小编本人的建议。

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面条如下优点:

1、面条不含胆固醇,煮之前只含很少的脂肪。煮过之后脂肪就完全消失了。因此,面条适合高胆固醇患者食用。

2、面条不能使人更聪明,但它能使人更清醒,注意力更集中,因为它能缓慢地、有规律地向大脑输送葡萄糖。

3、面条煮前和煮熟后所含的营养素不同,100克面条煮前含11克水、12.5克蛋白质、71克糖和1.2克脂肪。煮熟之后,这些面条中含有71克水、4克蛋白质、23克糖,脂肪为零。

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