吃不了太辣的朋友有口福了，鸭胗这样做，爽脆又下饭。
嗨喽大家好！我是小会，冬季天气大干燥了，很容易上火，今天给大家分享一道好吃又不怕上火的鸭胗的做法。
食材：鸭胗350克，蒜苔200克，小甜椒一个，
调料：食用油，盐，鸡精，料酒，生抽，水淀粉，姜片，大葱段适量。
1.将鸭胗洗净切花，（横刀切五下，不要切断，竖刀切5.6下要切断）将切好的鸭胗装入玻璃碗中，加入适量的、盐、鸡精、料酒、水淀粉、腌制15分钟。
2.将蒜苔洗净切小段，甜椒切丝，装盘备用，姜切片，大葱切段装碗备用。
3.锅中注水水开后加入少许盐，食用油把蒜苔倒入锅中煮30秒捞出备用，腌制好的鸭胗也倒入沸水中煮约1分钟捞出装盘备用。锅里倒油烧热后倒入姜片，大葱段，甜椒丝爆香，倒入鸭胗、料酒、生抽、适量的盐，鸡精，蒜苔翻炒均匀，再淋入水淀粉拌匀即可出锅。
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