内蒙古的汉堡包

内蒙古的汉堡包—焙子

今天我们来讲讲，内蒙古的一种早点—焙子。

在内蒙有句老话，一个焙子走天下，不管走哪都带它。哈哈，是不是很顺口，现在细细品，这句老话简直是把焙子的精髓完美地展现了，“焙子”谐音“被子”，也正如谐音这般，大，厚实，价格实惠，可以给人带人温暖，可以让人感到温馨。它的肚子就像一个口袋一样，只要你装得下，它就可以统统接纳。它的肚子里可以加任何东西，可以加肉加菜，加香肠，加辣条，加豆腐皮。内蒙人都称它为“内蒙的汉堡包”。

我记得我去外地上学时，跟妈妈打电话时，总会跟妈妈说，我想吃焙子，结果旁边同学那一脸诧异的目光，等我结束通话时，同学悄悄得问我：“你们内蒙这么厉害吗？还吃棉絮，是你们家境不是很好吗？以后有什么困难一定要跟我们说。”听完我觉得是又无奈又感动，笑着跟他解释焙子是一种吃食，是一种早点，更给他科普起来焙子的传说。

传说呼和浩特是明朝土默特部落的首领阿拉坦汗在大青山之阴、黄河之滨模仿元大都破土建城，起名“呼和浩特”，意思为青色的城。而建城池动用了大量的民夫工匠，吃饭便成了首要问题，当时为了解决这个问题，宁夏的难民就想一个办法，他们就用平整的两块大石片夹住面团，在篝火上焙烤。这样烤出来的面饼不仅香甜松软，而且特别耐饥，深受工匠们的喜爱。由于是在篝火上焙烤而成，所以大家都管这种面饼叫做“焙子”。

焙子的制作只是由简单的小麦粉，兑碱，加胡麻油，加糖，加盐制作而成，但是它的种类就有不下十种，有方焙子，有圆焙子，有油旋儿，有葱花焙子，有豆沙焙子，有糖焙子，有咸焙子，形状各异，口味有别。