小年糕怎么做的最好吃（年糕最美味的4种经典做法）
说起年糕，现在很多人都只知道韩式辣炒年糕其实年糕还是有很多各种美味的做法今天就跟着小编一起来学学如何炒出好吃的年糕4种做法，很简单哦，今天小编就来说说关于小年糕怎么做的最好吃?下面更多详细答案一起来看看吧!
小年糕怎么做的最好吃
说起年糕，现在很多人都只知道韩式辣炒年糕。其实年糕还是有很多各种美味的做法。今天就跟着小编一起来学学如何炒出好吃的年糕4种做法，很简单哦。
一、辣炒年糕
【食材】年糕200克，青椒1只，红椒1只，洋葱1/3个，熟白芝麻适量，番茄辣椒酱5汤匙，白糖2茶匙，盐适量，油适量
【做法】
1、年糕洗好就可，青椒、红椒、洋葱分别切细条备用。
2、兑好酱汁备用：番茄辣椒酱、白糖加5汤匙水拌均。
3、热油锅，炒香洋葱；放入年糕，倒入调好的酱汁，再加8汤匙水煮开；待汤汁收干后加入青、红椒炒匀；最后撒上白芝麻即可。
二、包菜炒年糕
【食材】年糕250克，包菜150克，植物油适量，葱花少许，盐少许，原味香菇酱40克
【做法】
1、包菜洗净用手撕成大块，年糕切片。
2、锅中放适量的植物油，温热时放入葱花炒出香味，放入包菜翻炒至软；放入切片的年糕一起翻炒片刻；再加入适量的清水炒制年糕变软（要不停的翻炒，避免年糕粘锅）；加入一小包香菇酱炒匀后，根据自己的口感添加少许的盐，即可出锅。
三、肥牛鱼饼炒年糕
肥牛、鱼饼、年糕，也和毛毛一样，皆我所爱。将它们混着年糕酱一炒，肥牛的香嫩、鱼饼的鲜美、年糕的Q弹软糯，酱汁的酸甜微辣，融合在一起后，让人不能不爱呢。
【食材】年糕160克，肥牛110克，鱼饼50克，黑芝麻少许，油适量，洋葱45克，小葱5克，白醋适量，炒年糕酱适量
【做法】
1、将年糕室温解冻备好；将肥牛室温解冻备好；将鱼饼解冻，切成长条。
2、煮锅中倒入水，煮开后放入年糕；加盖煮至年糕熟透，捞出用冷水冲洗几遍。
3、将洋葱切丝，将小葱切段。
4、炒锅内倒入适量油，待油温升高后，放入洋葱翻炒，再放入肥牛和鱼饼翻炒。
5、待肥牛和鱼饼炒变色时，放入年糕，并放入些水；倒入炒年糕酱翻炒均匀；出锅前加入些白醋炒匀；盛出装盘，撒上小葱段和黑芝麻点缀即可。
四、韩式炒年糕
做炒年糕，正宗的做法不是用油炒，而是水煮的方式，使得年糕充分吸收酱料，韧性十足。放入足量的韩式辣酱，做出来的年糕香辣爽韧，口感层次丰富，别有一番风味。”
【食材】年糕条300克，洋葱1个，熟白芝麻少许，盐适量，韩式辣酱2大勺，米酒1大勺
【做法】
1、准备好需要的食材，炒年糕里还可以放些辣白菜，胡萝卜一类的。
2、洋葱洗净切细丝。
3、年糕用沸水煮2分钟捞出放凉。
4、平底锅烧热，放少许油，放入洋葱丝爆炒后加入韩式辣酱，加入米酒炒香；放入适量开水，根据口味酌情放糖和盐；再放入刚才煮好的年糕条，中火焖煮到收汁；炒好后撒上熟芝麻即可。
