葡萄酒陈酿时间，葡萄酒陈酿时间长短
葡萄酒陈酿时间越长，葡萄酒的风味就越复杂。这是因为葡萄酒在发酵过程中会产生一些化学物质，这些化学物质会影响葡萄酒的风味。例如，乙酸乙酯、、糖类、芳香物质等。如果你想喝一杯香槟，你必须等待一段时间才能喝到它。因此，在酿造过程中，我们可以通过添加一些天然成分来改善善香槟的风味。例如，我们可以在发酵过程中添加柠檬酸，这可以增加香槟的酸度，从而使香槟具有更强的果香味。
一：葡萄酒陈酿时间长短一般为
酿制葡萄酒要多少天？
一般来说，葡萄酒进行酒精发酵需要7到15天，而天然发酵的葡萄酒则需要20来天，具体天数要根据葡萄品种和成熟度而定。而葡萄酒的陈化时间则为数月到几年不等。
陈酿是指葡萄在榨汁后，放入容器内发酵的过程。这个过程中葡萄酒还属于未完成状态。葡萄酒的陈酿方式有三种：橡木桶陈酿、瓶中陈酿及发酵罐陈酿。
（1）橡木桶陈酿：成本最高，效果最显著，能增加葡萄酒香气的浓郁度和复杂性，如法国橡木桶能赋予巧克力、咖啡、烟熏、皮革、雪松、香料、香草及焦糖等风味，美国橡木桶能赋予奶油、烤面包、烤榛子及太妃糖等风味。同时，橡木桶陈酿还能提高葡萄酒酒体的饱满度、层次复杂性和余味持久性。
（2）瓶中陈酿：成本最低，主要作用是柔化葡萄酒的单宁，但不能增加葡萄酒额外的风味物质。
（3）发酵罐陈酿：多为不锈钢发酵罐，成本较低，与瓶中陈酿相类似，主要是柔化葡萄酒的单宁，但不能赋予葡萄酒额外的风味物质。
在家自酿葡萄酒的方法：
用料准备：葡萄，白糖、发酵器，搅拌棍子，保存容器，过滤纱布
制作流程：
1. 对葡萄进行处理，用水简单冲洗后晾干；
2. 将葡萄一粒粒挑选，丢掉坏的、长霉的和不成熟的，然后把剩下的葡萄捏破后放入发酵器里，并且按10:1的比例加入白糖；
3. 发酵期间将温度控制在20到30度之间，避光发酵。将发酵容器简单密封，每天早晚各搅拌一次，压帽，大概三天之后能够看到产生细微的气泡，下部液体变多，葡萄皮逐步上浮；
4. 约21天时，发酵容器中反应完毕，没有气体产生，分层明显。发酵结束之后，接着浸润2天左右；
5.等到葡萄酒澄清后，过滤到保存容器密封保存起来，装满整个保存容器，不留空隙，放到避光通风的地方即可，一年后取出饮用。
需要十几天的时间，做法具体如下：
将葡萄洗净凉干，再找一个能密封的容器，将葡萄挤破皮放入容器内，放好一层后撒一层白糖，如此一层层放入完毕，将容器密封后，过上三五天葡萄将会发酵，里面不断有气泡冒出，为了避免内部气压过大引起容器爆裂，应打开容器口散发一二个小时，再盖好盖子，之后注意观察里面的情况，根据需要开盖放气，大约十几天的时间就可以饮用了。这样酵出的酒入口味极好，但后劲很足，具有美容效果。 方法如下：
1、买葡萄选购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵，二是价位相对较低。常见的葡萄、提子、马奶子等，都是可以用来制作葡萄酒的；
2、洗葡萄由于葡萄表皮很可能残留农药，最好能够逐颗清洗，再用自来水反复冲洗，同时剔除烂葡萄；
3、晾干葡萄把葡萄盛在能漏水的容器当中，等葡萄表面没有水珠就可以倒入酒坛了；
4、选择容器酒坛子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，不要用塑料容器，因为塑料会与酒精发生化学反应，并产生一些有毒物质，危害人体健康；
5、捏好葡萄放进容器双手洗净后，直接捏葡萄，操作办法是抓起一把葡萄使劲一握，然后放入酒坛中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是十比三，即十斤葡萄放三斤糖；
6、加封保存将酒坛子密封，如果是陶瓷罐的话，可以用酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒坛子需放在阴凉处保存；
7、 启封天热时，葡萄发酵时间需要二十天至一个月左右。启封后，捞出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜欢酒劲足一点，只需延迟启封时间就行了。启封后，每一次舀出葡萄酒后，别忘盖好酒坛的盖子，以免酒味挥发。
二：葡萄酒陈酿时间越长越好
葡萄洒陈酿需要四十天左右\一/
三：葡萄酒陈酿时间一般为
在橡木桶中陈酿葡萄酒
在酿造葡萄酒的过程中，陈酿是在酿造之后进行的。
它包括让葡萄酒在容器中陈酿更长或更短的时间。
陈酿时间从“初级”葡萄酒（如博若莱新酒）的几周到优质葡萄酒的陈酿期超过两年不等。
在橡木桶中，陈酿不仅确保了与木材接触的葡萄酒香气的演变，而且最重要的是，葡萄酒和木材的两种单宁材料之间的不断交换。
在木材中陈酿会影响葡萄酒的味道
木材不仅仅是一种“芳香剂”；首先是一个可渗透的环境，增强了单宁的融合并促进了它们的交流。
陈酿的持续时间、橡木的质量和橡木桶（也称为木桶）的陈年严重影响了陈酿的质量。
在其他容器中陈酿的葡萄酒
除木材外，还可以在不锈钢或混凝土罐中进行。这通常会导致葡萄酒的结构更轻。
陈酿也可以在陶罐中进行，陶罐生产橙酒。
The End
