​养生又养胃的猪肚汤

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养生又养胃的猪肚汤

【6月知味】养生又养胃的猪肚汤

发表于 2025-06-11 16:55:00 收藏数:1 浏览数:189

一周一会的大煲汤时间，如何称之为大煲汤呢，因为平常的工作日都需要上班，虽然家里也有可以预约的煲汤小能手，但好几个小时家里没有人，多多少少让人有一些不安心；所以一些需要花时间的如鸡汤，骨头汤等等，只有周末才能进行，称为一周一会的大煲汤日。

刚好又赶上了倒春寒，拿出艳存货的猪肚，党参，莲子，红枣，洗手作汤羹，为爱煲养一锅好汤水，小朋友，大盆友，都能喝的营养靓汤，一碗下肚，浑身都暖呵呵滴。。。

咱们顺便来科普一下这一碗煲汤食材的营养哈。猪肚，含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素及钙，铁，磷，有补虚损，健脾胃的功效；也特别适合营养不良或妇女产后虚弱者食用；莲子，有益肾涩清，养心安神，滋养补虚，防癌抗癌的功效；党参，有补中益气，健脾益肺，养血生津的功效；红枣，煲汤的时候放几粒，不仅汤水略带甜味，更能补养身体，滋润气血。如感觉口感略显单调，加入亦可当主食的玉米，不仅颜色搭配的好，营养价值还高，常喝这一款汤，不光强身健体提高免疫力，更有健脾益胃，补虚益气，易于消化的作用哦。

原材料：猪肚一个，莲子50克，党参20克，红枣5颗，玉米1根

配料：生姜12克，料酒20ML，精盐5克，鸡粉1克

具体做法：

1：粗处理过的猪肚一个。

2：各式配料准备。

3：猪肚洗净后下锅焯水。

4：焯水好的猪肚，洗净后改刀切片。

5：红枣去核，党参，莲子冲水洗净。

6：切片的猪肚放入砂锅中。

7：放入莲子，党参。

8：加入姜片。

9：加入料酒。

10：倒入热水没过食材。

11：电炖锅的外槽也注入适量清水，接通电源开始煲汤，用时3H。

12：期间处理玉米。洗净后剁小块。

13:1.5H后下玉米，红枣。

14:2.5H后加精盐。

15：加鸡粉调味。

16：3H后煲汤程序结束，装碗即可美美的享用啦。

精灵碎碎念：

1：精灵用的猪肚，是之前清洗干净已焯水的。如果是新鲜的猪肚，先把表面的粘液用流动水冲洗后加面粉不停的揉搓，但要记得不能用力过度，揉搓5分钟左右后再冲洗干净，然后再加适量的盐和白醋，静置5~10分钟后再次冲冼，最后下锅焯水即可。

2：莲子也可以提前浸泡。不浸泡的话就可精灵一样，跟猪肚一起煲，如果是泡发的莲子，煲的时候就不要那么长，可以跟玉米一起下锅。

3：红枣，煲汤的时候不能太长，煮太久会有酸味。

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