杭州特产有哪些吃的(浙江杭州的特色美食大盘点)
杭州这个地方大家还是比较熟悉的,上有天堂下有苏杭,这句话让很多人都把杭州当做一个心中的旅游胜地,杭州能够吸引众多的游客的原因也是它有很多的特色美食,我们来简单的看一下吧。
红烧黄鱼年糕,地道的杭州风味,调味配料都在及格线以上。但有些微老的鱼肉与煮得过烂的年糕影响了它的整体分数。毛毛菜,又名九五菜,是杭城原产品种。特点是汁多饱满,口感脆嫩清新。猪肥膘切小粒,下锅以清油慢炸,高温能逼出多余油脂,激发浓郁的肉香。

待油渣成形色泽金黄,再加入对开蒜瓣炒出蒜香,不仅能增加香气层次,还能杀菌提鲜,去除肉的腥膻之气,最后放入切段的毛毛菜快速翻炒,撒上几撮井盐简单调味。肉酥脆化渣,奇香扑鼻,咀嚼中油汁在口腔中炸开,香气不可挡地满溢;菜清脆嫩爽,咸鲜荟萃,仿佛置身于连夜雨后的山中早晨。
虾爆鳝片有咸香和酸甜两种口味可选,避免和松鼠桂鱼味型重复,就选了咸香的。虾仁手剥,鳝片嫩滑,也是迅速就清盘了。
钱塘江本地
江鲜甚佳
,大部分都去向了萧山的菜馆。萧山的餐厅大多走的也是郊区农家乐风格,新鲜的时令野味,还可以看菜点菜。而聚乐无疑是个中翘楚。

酱爆茄子,
用的是瘦长的本地杭茄,新鲜细嫩到像是直接从田里摘的。佐了杭椒(杭州本地小尖椒,不辣很鲜)、肉末和鲜香的酱汁,调味绝佳。
你还知道哪些浙江杭州的特色美食呢?
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