​有没有削铁如泥的刀?

有没有削铁如泥的刀?

在古代传说里,但凡是名刀,干将莫邪、龙渊太阿、纯钧湛卢等等,无一不是削铁如泥。这个词对于我们这些从少年时代就读金庸古龙梁羽生的武侠小说,看《少林寺》、《卧虎藏龙》的人来说,有着难以言说的巨大魅力。世界上到底有没有削铁如泥的刀?

△匠人工坊大马士革花纹刃

负责任地说,有。不但有,这种刀还到处都是。

俗话说物以稀为贵,削铁如泥的名刀怎么可能到处都是呢?这是因为所谓削铁如泥、切金断玉,早就不是我们现代评判一把宝刀的标准了,它充其量算得上是一把好刀的必要条件。

古人喜欢以削铁如泥来夸赞一把宝刀,是因为当时的冶金水平和现在远不能比,古代优质的钢材十分难得,用这种刀钢打造成的刀,它的硬度是普通刀剑难以望其项背的,存在一个壁垒,用这种优质钢刀砍铁那是屈才。不过有一点,于这种宝刀而言,光是削铁如泥并不够,它还一直有个隐形标准,那就是韧性。只不过风头常被削铁如泥占去了,它很容易被人忽略,比如说一把从战场退隐下来的宝刀,大家记得的是它多能砍,至于一直没断那是理所当然的。但是刀匠和真正用刀的人,会感受到这二者平衡的重要性。

△匠人工坊大马士革花纹刃

自古硬度、韧性难两全。硬度太高就会导致韧性不够,使得刀剑太脆,摔在地上都可能断;硬度不够又会使得刀剑过软,没有力度。多少年来,制刀的工匠们为了平衡这两方面的性能,不知道伤了多少脑筋。所以古代有百炼钢,也有手工折叠锻打,这些在古代都是极先进也极昂贵的制作工艺。现代将不同硬度、含碳量的钢材叠放在一起,反复锻打而成的大马士革刀,实际上用的就是古老的折叠锻打工艺,它将硬度不同的钢材锻合、折叠、再锻合,最后使钢材内部成为相互支撑的结构,由此一来,性能就会有一个大大的提升。

下面是工坊做过的一些测试,把折叠锻打的小刀开出合适的刃口,操作得当,用它砍铁钉,剁骨头,甚至拿来当瓦刀砍砖头,都是可以的。再用同一个刃口削纸测试锋利度保持性,也没有问题。

△剁铁丝

△砍砖头

所以对刀友们来说,我们可以赞叹一把好刀削铁如泥,但是没必要膜拜削铁如泥这个词。因为一把好刀真正的标准,应该是硬度和韧性的平衡,是刚柔并济。

另外为什么说能够削铁如泥的不一定是好刀,其实还有一个层面,就是开刃角度。不信你去看,很多能砍铁的刀,一定是钝刀。这些刀,往往被设计成厚重的刀背、极厚的刃口,因为这样才能保证对砍的力度。但如果你拿这些长相凶悍的大刀去剥皮、削苹果、开快递、刮胡子,也能折磨死个人。

△匠人工坊大马士革花纹刃

还有一个对应的,吹毛断发,也是同一个道理。想达到这个标准只需要考虑刀剑的锋利程度,给你把刀刃磨得薄到极致,刃口开到比剃须刀还薄,吹毛断发基本没什么难度。但这么薄的刃,光是平常放置,氧化作用都会使得刃口在很短的时间内变钝。即使能吹毛断发,连空气都能破坏的刃口,在实际对战中得有多容易崩啊。

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