炸鸡腿怎么炸才又脆又嫩(教你做香酥炸鸡腿，外皮酥脆，肉质鲜嫩不夹生，学会不
炸鸡腿怎么炸才又脆又嫩(教你做香酥炸鸡腿，外皮酥脆，肉质鲜嫩不夹生，学会不用出去买了)
大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。
炸鸡配啤酒，不知不觉之间成了一种流行吃法，很多人喜欢去外面吃炸鸡，味道如何不说，可炸鸡腿用到的食用油真是质量堪忧。自己在家做一份好吃到舔手指的香酥脆皮鸡腿，学会就再也不用买了，来看看怎么做的吧！
所需食材：
鸡腿、葱、姜、胡椒粉、蚝油、盐、料酒、白糖、面粉、淀粉、吉士粉、鸡蛋
制作步骤：
第一步：
把鸡腿用清水浸泡一下，浸泡出里面的血水，充分清洗干净后，用牙签扎上小孔，这样方便入味。全部扎好孔之后，捞出来挤干水分，放入盘子里面备用。
第二步：
把鸡腿放入大盆中，再加入葱姜片（多一点，去除腥味），再放入适量盐、料酒、胡椒粉、白糖调味。
第三步：
把手洗干净，下手抓拌均匀，然后腌制30分钟，让鸡腿充分入味。腌制过程中，要多翻拌，以便鸡腿能够充分地均匀入味。
第四步：
准备一个大碗，在碗中以1:1的比例加入干面粉和干淀粉，再加入少许的吉士粉增香，然后用勺子搅拌均匀；碗中打入两个鸡蛋，用筷子充分搅散。
第五步：
把腌制好的鸡腿取出来，先裹上一层面粉，用手抓一抓压紧实；然后再裹上一层鸡蛋液，裹好后再裹上一层面粉，再次用手抓一抓压紧实；接着再次裹上一层鸡蛋液，然后再裹上第三层面粉，用同样的方法把面粉压紧实。最后抖掉表面多余的面粉，放入盘中备用。
第六步：
把锅充分烧热然后加入食用油，把油温烧至四成热时下入鸡腿，开中小火慢炸。鸡腿下锅之后不要立马动它，待外皮炸至定型后，用锅铲稍加翻动，以便其受热均匀。炸大概15分钟左右，把鸡腿炸熟炸透，此时鸡腿已经炸至酥香金黄了。
第七步：
继续开小火慢炸，鸡腿快炸好了，然后开大火炸一分钟左右，让鸡腿外皮更加酥脆。炸好后，用漏勺捞出，控干油装盘后，趁热撒上点孜然粉或者辣椒面就可以开吃了！
制作关键点：
1.腌制鸡腿的过程中请多翻拌，这样才能让鸡腿均匀入味。
2.炸鸡腿时请选择新油，然后鸡腿要低油温下锅。
这样炸出来鸡腿，外皮又酥又脆，肉质鲜嫩，一个都不够吃，味道一点也不输外面买的。自己动手丰衣足食，你也来自制一份香酥脆皮鸡腿吧，配上啤酒，爽歪歪呀！
本期香酥脆皮鸡腿的视频制作全过程，大家可以参考厨易
2020年8月28日
的视频制作，我们下期见。
标签：
100
孩子的天空（孩子干净，所以这个世界如此清澈明媚） 遇到不能解决的事情，去问孩子，孩子脱口而出的意见往往就是最精确而实际的答案，三毛如是说。 我时常在想，孩子的天空是...
193
仙剑五免费激活码（仙剑五激活码激活失败） 仙剑奇侠传5前传激活码 打开仙剑奇侠传5反激活工具，点击“反激活”按钮即可，详细步骤： 1、当可以访问互联网时，可以选择在线反激...
66
让子弹飞大胸（让子弹飞大个的） 子弹大胸女赵铭是什么意思？ 就是赵铭拍《让子弹飞》出名的影视新人,说自己离不开美瞳，是momo美瞳的超级美瞳控据说。 大胸女赵铭? 1月5日下午，...
74
黑暗武士能转职吗（地下城黑暗武士转职后叫什么） 黑暗武士能不能转职啊 DNF黑暗武士外形与鬼剑士相同，也同样使用鬼剑士的武器，但他却被独立出来的，成为了DNF中的第十大职业...
191
董酒(曾与茅台齐名的董酒，怎么就不行了？贵州本地人：自己作的) 提到贵州的酒，大家第一时间是不是会想起茅台，或者有“第二茅台”之称的珍酒？那么曾经与茅台齐名的贵州董酒...
154
加勒比海盗钢琴谱(加勒比海盗钢琴谱c调) 1、Jarrod成名曲是2010年改编自Klaus Badelt原作加勒比海盗主题曲Pirates of the Caribbean的钢琴演奏版本下面是我为大家分享加勒比海盗主题曲钢琴谱，...
137
凡当过兵的每月800元补贴吗(关于退役军人的补助，你都清楚吗？) 当前退役军人的优抚补助，很多人其实并不清楚，特别是对自己能否领取，或者到达什么年龄领取，如果自己不去了解...
142
flash6（flash66怎样收费） flash 6无法安装要如何安 在电脑控制面板里可以找到。 插件安装步骤： 1、在使用软件的过程提示需要安装新版本Flash插件，才可能正常使用功能，直接点击则可...
66
太狗了(太狗了图片大全) 那天 我在犬舍中举目四顾 许多撩人、炽热的目光将我包围 还有那春意盎然的叫声 让我仿佛置身于狂野的非洲森林 然而我只被一道靓丽的背影深深吸引 于是花...
57
端午的来历（端午节的来历简短10字） 今天给各位分享端午的来历的知识，其中也会对端午节的来历简短10字进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始...
156
knid是什么意思中文 david是什么意思中文 ID是英文IDentity的缩写，身份标识号码的意思。也称为序列号或帐号，是某个体系中相对唯一的编码，相当于是一种“身份证”在某一具体的事物...
167
石家庄新东方烹饪学校在哪里 石家庄新东方烹饪学校好不好 河北新闻网讯（记者张培）近日，河北新闻网网友通过阳光理政平台反映“河北石家庄栾城区新东方烹饪学校不给退学费”...
174
人影绰绰的意思 清波漾漾人影绰绰是什么四字成语 “人影绰绰”的意思：物体挡住光线时所形成的四周有光中间无光的形象、亦指不真切的形象或印象。也用来形容当一个人心理烦躁...
127
佛说（所有遇见，皆有因果） ♬点上方听一禅 第2042次 和你说晚安 文 | 一禅 · 主播 | 一禅 佛说：“上至诸佛，下及众生，皆因果所收。” 前世不欠，今生不见。 人生就是一场因果轮...
57
艾力冈（艾力冈纳西尔支线） 斯巴达克斯第三季结局如何？ 克拉苏为了杀鸡儆猴，将幸存者全部钉上十字架，Kore也在其中。甘尼克斯临死前，仿佛看见了奥诺玛默斯，看见了昔日的竞...
124
优的笔顺(犹的笔顺) 在中央电视台《挑战不可能》第三季的一期节目当中，一位年仅11岁的小女孩在129秒内写出163个汉字的笔画数，正确率高达99%，令在场评委十分震惊。在青岛平度市...
53
夏日绝句(一天一首古诗词 | 古诗词，杨万里《夏日绝句》) 《夏日绝句》 【宋】杨万里 不但春妍夏亦佳，随缘花草是生涯。 鹿葱解插纤长柄，金凤仍开最小花。 译文 不但春光妍丽，...
117
矛的笔顺(旗的笔顺) 在中央电视台《挑战不可能》第三季的一期节目当中，一位年仅11岁的小女孩在129秒内写出163个汉字的笔画数，正确率高达99%，令在场评委十分震惊。在青岛平度市...
123
qq刷等级（刷等级会被永久封号吗） qq等级如何快速升级 若开通超级QQ或QQ会员，可以加速升级。超级QQ当天（0：00-23：59）使用QQ在2小时（及2小时以上），算用户当天为活跃天，为其活...
164
意难平是什么意思(“意难平”是什么？) #2021加油带头人# 意难平就是——在人海里相遇的人终究要还给人海…… 后来我终于知道，它并不是我的花，我只是恰好途经了它的盛放。——...