董酒(曾与茅台齐名的董酒，怎么就不行了？贵州本地人：自己作的)

董酒(曾与茅台齐名的董酒，怎么就不行了？贵州本地人：自己作的)

提到贵州的酒，大家第一时间是不是会想起茅台，或者有“第二茅台”之称的珍酒？那么曾经与茅台齐名的贵州董酒呢？是不是几乎想不起来亦或者根本没有喝过？其实也不奇怪，早在几十年前，他就开始走下坡路。那么这是因为什么呢？不妨来听听当地人是怎么说的。

想当年，董酒在全国第二、第三、第四、第五届评酒会上四次蝉联“中国名酒”的称号，荣获国家金质奖，享誉极高。而且在2008年制定“董香型”白酒地方标准是，它是最为典型的代表。白酒泰斗沈怡芳曾说：“贵州两大宝，茅台和董酒”，足可见当时这款酒声名多么显赫。

另外它的酿酒工艺和茅台酒一样，在世界上占据独一无二的地位，同茅台酒一样被列为极其重要的配方。董酒酿制，采用的原料是优质高粱，酿酒的水来自贵州大娄山脉地下泉水。另外用小曲、小窖制作酒醅（酿成后还未过滤的酒），大曲、大窖制取香醅（经过特殊增香工艺发酵之后的糟醅），最后由酒醅香醅“串香”而成。

值得一提的是，董酒又称为药酒，拥有药香、百草香。听当地人说，这是唯一一款使用中草药酿成的酒种。据了解，它承袭的是百年古法工艺12272，取130余种草本植物精华，研碎之后拌入稻米或者小麦，人工踩曲，纯粮固态发酵。每一颗粮食都经过1258道工序和节点、540天以上大窖发酵周期之后才可以进入陶中存储1825个日日夜夜，令酒体与百草香相互融合，酿就醇和淡雅、绵柔回味、甘冽爽口的口感。

如此看来，这确实让人很疑惑，这样好的酒居然会走向没落？有人说是因为其中好几样草药不能用了，但是贵州本地人却不是这样说的。当地人说，它失去同茅台并肩的地位，几乎都是自己作的！因为曾经有一段时间很流行浓香酒，因而它尝试转型，不再专注于更有升值空间的董香白酒。典型的“丢掉西瓜去捡芝麻”！

最后的结果是，浓香型白酒不够好，甚至直接影响到董酒在大众心里的印象。再后来，董酒因为一场白酒“贴牌”，让很多“加董酒”流入市场，没有完全处理成功，令消费者心中的形象再次被破坏。而且，在全盛的时候，它疯狂布局各种业务板块，例如啤酒厂、玻璃厂、彩印厂等等，在酒质上下的功夫逐渐减少。到现在这个时代，它已经泯然众人矣！说实话，当年的味道或许没有变化，依然好喝。到底还是口碑和态度的问题。正因如此，大家才说，这是自己作的，实在令人惋惜！