山西美食之太原头脑
头脑是太原特有的一种风味小吃.
太原头脑
头脑是由明末清初著名文人，医学家傅山发明，为药膳食品，对人体有着滋补作用，效果甚佳。
太原头脑
头脑又名“八珍汤”，是由黄芪、煨面、莲菜、羊肉、长山药、黄酒、酒糟、羊尾油配制而成，外加腌韭菜做引子，经常食用，有益气调元、活血健胃、滋补虚损的功效，晨起食用效果更好。
太原头脑
喝头脑时把“帽盒子”掰成小块，泡在头脑汤里，喷香耐嚼，别有风味。
山西美食之太原头脑
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