东北白葡萄酒(白葡萄酒多少度)

东北白葡萄酒(白葡萄酒多少度)

东北白葡萄酒的主要产区之一，这里的葡萄种植历史悠久，有着得天独厚的自然条件，是世界著名的葡萄酒产区。在东北地区，最有名的莫过于长白山脚下一个小村庄，这个村庄就是中国最北端的一个村庄，也是中国唯一的一个北极村。在这里，人们可以看到极光，还可以体验冰雪运动，是一一个非常有特色的地方。而且这里的风景也是非常美丽的，有很多的自然景观，也有很多的人文景观，所以吸引了很多的游客前来观赏。

咱们先来说说德国酸菜：

德国酸菜（德文：Sauerkraut）是德国的一种传统食品，用圆白菜或大头菜腌制，富含乳酸、维他命A、B、C、矿物质和纤维，碳水化合物和蛋白质。

德国酸菜能开胃、帮助消化，尤其是与份量不算少的德国肉类套餐搭配时，更能降低菜肴的油腻感，让每一口都能保持鲜嫩的美味，所以常用于搭配肉类产品如香肠或德国猪脚，也常被用来制作鲁宾三明治。

制作方法：

早在19世纪，德国人就开始用工业方法大批量的生产酸菜了。不过仍然有不少人愿意自己制作酸菜。酸菜的制作方法十分简单：首先将洋白菜用刨丝器刨丝，或是用刀切成非常细的丝。然后将白菜丝锤压至柔软出水。然后将白菜加盐和压榨出的汁液一起放入容器中（从前一般使用木桶）发酵。制作“葡萄酒酸菜”时还可以加一些白葡萄酒。酸菜丝要完全浸没在汤汁里，中间不能留有空气，以免发酵失败。这就是为什么在制作的开始要用力锤压白菜丝，并在最后还要在容器上压上重物。如此静置于阴凉的地方4至6周即可品尝到美味的酸菜了。

德国酸菜吃法：

德国酸菜吃法很多，可以炖、凉拌或是煮汤，还可以搭配各种菜肴，黑森州的酸菜炖排骨这道菜中，酸菜不可或缺。吃德国猪脚、德国香肠时，配上酸菜也会增添风味。比较常见的吃法还有烤猪肉配酸菜芥末酱：几片红白相间的猪肉整齐地摆在盘子里，上面堆满了德国酸菜，洒上芥末酱。这道菜里德国酸菜脆香可口，白肉肥而不腻。酸菜也常被用来制作鲁宾三明治。

今下来咱们说一说东北酸菜：

东北酸菜是东北地区的一种家常特色食物。采用大白菜腌制而成，极具东北地方特色。酸菜，古称菹，《周礼》中就有其名。北魏的《齐民要术》，详细介绍了白菜（古称菘）等原料腌渍酸菜的多种方法。

白菜经乳酸杆菌（乳酸菌是对人有利的菌）发酵后，产生大量乳酸，不仅口感好，而且对人体有利！