黄酒如何选择
选择黄酒应注意以下几点：
1、选购黄酒需注意产品功能，黄酒和烹饪黄酒是不添加食用酒精的产品，去腥提香的效果比含酒精的黄酒好；
2、选购时要仔细查看标签，特别是酒精度数。酒精度数越高，其品质越好。一般黄酒原酒的酒精度数在14、5度以上；
3、选购品牌酒类，不要贪图便宜。黄酒类产品是传统食品，其质量和价格比较稳定适中；
4、进行感官品测。先“闻”，陈酿黄酒酒香味浓，江南的黄酒都是用大米酿造，隔着包装就可以闻到酒香味;而酒精勾兑的黄酒没有陈酿黄酒特有的脂类香味。
黄酒产地较广，品种很多，著名的有：房县黄酒、绍兴老酒、龙岩沉缸酒、九江封缸酒、福建老酒、无锡惠泉酒、江阴黑杜酒、绍兴状元红、女儿红、安徽古南丰、张家港沙洲优黄、吴江吴宫老酒、苏州同里红、上海老酒、鹤壁豫鹤双黄、南通白蒲黄酒、江苏金坛和丹阳的封缸酒、湖南嘉禾倒缸酒、河南双黄酒、河南刘集黄酒，广东客家娘酒、湖北老黄酒、陕西谢村黄酒、陕西黄关黄酒等。
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