江苏白酒怎么了？曾经的“三沟一河”风靡全国，如今却一一没落
江苏白酒怎么了？曾经的“三沟一河”风靡全国，如今却一一没落
江苏地处南北交界，江苏白酒因此揉合了北方的豪迈、南方的婉约，曾经更是出过4款国家级名酒，被誉为“三沟一河”。
当年茅台、汾酒这些大牌进军江苏市场，足足经历了十几年，仍然被三沟一河压着打，甚至当地老百姓有这样的俗语“江苏人的酒桌，只认三沟一河”。
但是到了今天，曾经大名鼎鼎的“三沟一河”却发展并不顺利，甚至有两款几乎只能蜷缩在当地县里求生存，到了省内其它地方，成了无人问津的存在。
曾经风靡全国的“三沟一河”到底怎么了？
最可惜的“一沟”——汤沟酒
汤沟酒可以说曾经是最辉煌的一款酒，在清朝时候，就被当做进贡的御酒，在民国时期，更是走出国门，在国际博览会上斩获金奖。
建国后，酒厂开始规范化运营，更是多次获得荣获国家级金银质奖8枚，蝉联世界“江苏名酒第一名”的美誉。
但是好景不长，由于体质原因，再加上后来市场经济开放，汤沟没有及时把握，还沉迷在计划经济的“温床”里。
一步慢，步步慢，后期更是固守老的窖藏系列白酒，没有清晰的产品定位慢慢地被其他品牌拉开了差距，后期更是经历了“口碑”风波，让汤沟名气一落千丈，估计现在很多江苏本地人，都不记得这款名酒了。
最惨痛的“一沟”——双沟大曲酒
双沟大曲在当初可是跟洋河平起平坐的存在，曾经靠着红标53°双沟大曲，获得两届“中国名酒”的称号。
辉煌时候，泗洪县几乎大半的生产值都是双沟贡献的，曾经很多去江苏出差的人，能带几瓶双沟大曲回去，成了最有“面子”的事。
但是好景不长，由于经营问题，加上当时市场环境影响，双沟“被迫”被洋河收购。
特别是近几年，收购后，由于大力支持洋河的“梦、天、海”三款白酒，优质的基酒被调走，现在红标双沟大曲，完全没了曾经的味道，甚至蓝标，直接做起了酒精酒。
最曲折的“一沟”——高沟（今世缘）
高沟酒在上世纪初，靠着优良的品质，在国际博览会上拿下金奖，一炮走红，成为了当时国内炙手可热的白酒，甚至被作为国内招待专用白酒。
低端的定位，单一的产品，快速打开了市场，却也埋下了隐患。
特别是后来市场化的环境下，利润日益低下，高沟酒一度走到了“生死边缘”。
但是后来，酒厂进行了改革，正式改名为——今世缘。
主打商务、婚宴用酒，凭借着老底子和新定位，一下子就打开了市场，成为了国内婚宴第一酒。
不过由于江苏白酒近年来“内部争斗”不断，严重地消耗了今世缘的元气，不管是名气，还是销量，都出现了很大幅度下滑。
发展最好的“一河”——洋河
东窗不亮西窗亮，洋河酒在上世纪，就被评为“中国名酒”，在当时虽然有省内、省外的各大竞争者，但是洋河却乘上了市场化的快车，加上双沟被自己收购。
近几年更是加大了营销力度，特别是海之蓝，天之蓝、梦之蓝系列，几乎成为了国民级白酒，洋河也一路水涨船高，成为了国内排行第三的“白酒巨头”
其实纵观这四款酒的发展，两盛两衰，其中的原因，不难看出，除了酒质，最大的原因就是，定位不足，产品单一，特别是对自己的定位宣传，像高沟能顺利的转化为今世缘，就是明确了婚宴用酒的定位。
在当今市场化的今天，宣传也是对白酒长远发展的重要决定因素，像洋河，其实当初在“三沟一河”中并不是名气最大的，但是靠着合理的营销，加上酒质的保障，一路走到了全国第三。
这样白酒在全国其他省份还有吗？
其实不止江苏，像湖北的黄鹤楼，广东的米酒，广西的三花酒，甚至近几年名气很大的贵州白酒，也有两款酒，因为宣传问题，一直走不出本地，只能靠着酒质，在本地圈子打转。
君中元私藏酒
酱酒的酿制，不光要有扎实的工艺，还要有良好的酒德。
其酒液运用坤沙123987工艺，严格按照时令踩曲、下沙，工序的持续时间，就要达到300多天之久。
酿制人曾传政，师承李兴发（茅台原厂长）。
基酒的窖藏，更是坚守“足年足份”，每一坛基酒入窖，都标清楚年份，以六年为单位，坚持做年份老酒。
酒液入口微酸，透着一股纯正的酱香味，特别是接触的瞬间，嘴里的津液，忍不住地就流了出来，一线入喉，整个人都感觉精神起来。
鸭溪窖酒
民国时期就是名震一时的好酒，到了上世纪80年代，在当地更是有“茅台之下，鸭溪平坝”的美誉。
酿制原料是当地有名的“雷泉水”，酒液入口甘甜，浓香优雅，伴随着酒液下咽，涌上一股浓郁的酱香，很多酒友叫他“浓头酱尾”。
但是后来也是因为宣传不行，跟不上市场化的速度，慢慢地只能蜷缩在当地。
