白葡萄酒苦吗(白葡萄酒苦还是甜)

白葡萄酒苦吗(白葡萄酒苦还是甜)

白葡萄酒苦吗？““不苦，我喜欢这种味道。”我说。“那你为什么不喝白葡萄酒呢？”他问。“因为我不喜欢它的味道。”我回答。“那你为什么不喝红喜欢这种味道。”我说。“那你为什么不喝白葡萄酒呢？”他问。“因为我不喜欢它的味道。”我回答。

很多人会有这样的疑问，葡萄酒都是又苦又涩的，到底有什么好喝的？怎么那么多人喜欢？

1. 不是所有的葡萄酒都是苦涩的

其实葡萄酒种类很多，按颜色分为红、白和桃红，按含糖量有干型、半干、半甜、甜型，按起泡性分为起泡酒和静止酒，每一种类型口味都不一样。

大部分人都被漫天的“干红”广告洗脑了，其实如果你实在不喜欢苦涩味可以先喝白葡萄酒或者甜型酒，一般来说只要是红葡萄酒总会带有苦涩味。

当红葡萄酒入口后口腔感觉干涩，口腔黏膜会有褶皱感，那便是单宁在起作用。这东西虽然苦，却非常重要，它为红葡萄酒建立“骨架”，使酒体结构稳定、坚实丰满；很多人一开始喝葡萄酒都是从甜型葡萄酒，慢慢的喝到最后，都会喝干红，为什么呢，就像你喝咖啡一样，总有些人能尝出不同的味道。

单宁不足的红葡萄酒则会软弱无力、索然无味。那为什么一般只有红葡萄酒才有单宁呢？这跟葡萄酒酿造工艺有关。

葡萄皮、葡萄籽与酒液接触的时间越短，酿出的酒颜色越浅、单宁含量越低，苦涩味就越少。白葡萄酒一般是不带皮发酵的，所以就几乎没有苦涩味，当然不排除一些酿酒师寻求特殊风味会带皮发酵白葡萄酒。

但是对于红葡萄酒来说，并不是说单宁含量越高，酒质就越好。一杯好的葡萄酒，应该是酒精、酸以及单宁相互协调和平衡的结果。

想想你第一次喝咖啡是什么感觉？是不是也是觉得苦苦的不怎么愉悦，之后却又深深爱上了？所以就算是最苦涩的干红，那也是有酸、甜、苦、涩的奇妙平衡有待你去慢慢体会。至于为什么会有这么多人热爱葡萄酒嘛……

葡萄酒确实是有许多的功用。但是，千万不要把葡萄酒当成药！有病还得去医院~古印度医书有云“葡萄酒能够使人精神焕发，是失眠、悲伤和疲乏的解毒剂，是欲望、欢乐和顿悟的制造者。”也许后半句才是真谛。

葡萄酒不止满足我们的感官，更打动我们的心灵，给予我们情感上的慰藉。作为一种情感交流的媒介，它承载着友谊、亲情与爱恋，饱含着祝福、关爱以及感恩等一切美好愿望。所以，我们有什么理由不喜欢葡萄酒呢？

The End