9款家常煲汤做法，简单又好喝！滋补去燥养胃汤大全

9款家常煲汤做法，简单又好喝！滋补去燥养胃汤大全

想给家人煮点滋补又好喝的汤，又怕步骤复杂？别愁啦！我整理了9道超接地气的家常汤，食材常见、做法简单，厨房小白也能轻松拿捏，快码住！

一、排骨/猪骨汤系列（5款）

1. 板栗山药排骨汤

排骨冷水下锅加姜片焯水去腥，捞出和去核红枣一起放进砂锅，加足量热水大火煮开转小火炖1小时。提前半小时放入削皮切滚刀块的山药，最后10分钟加剥好的板栗，出锅前加盐调味，撒把葱花就行。汤鲜到舔勺，山药软糯、板栗自带甜味，老人小孩都爱喝。

2. 莲藕排骨汤

干花生、黑豆提前泡1小时，莲藕刮皮切厚块（想粉糯选九孔藕，想脆爽选七孔藕）。排骨焯水后和花生、黑豆、莲藕一起放进电压力锅，加两片姜，选“煲汤”键炖2小时，出锅只需要加盐，莲藕吸满肉香，粉糯不烂，喝着特别暖。

3. 霸王花玉米排骨汤

霸王花提前用温水泡30分钟，挤干水分剪小段；玉米切段、胡萝卜滚刀块。排骨焯水后，和霸王花、玉米、胡萝卜、2颗蜜枣、1颗无花果一起放进锅里，加足量清水，大火烧开转小火炖1.5小时，最后加盐，汤里带着霸王花的清香味，夏天喝不油腻。

4. 雪梨猪骨汤

雪梨去皮去核切大块，山药去皮切条，陈皮泡软刮去白瓤。猪骨焯水后，和雪梨、山药、陈皮、3颗红枣一起放进砂锅，加两片姜，煮开放足量清水，小火炖40分钟，不用加太多调料，靠雪梨和红枣自带的甜味提鲜，换季喝润润的超舒服。

5. 萝卜排骨清汤

白萝卜去皮切滚刀块，排骨焯水后和萝卜一起放进锅里，加两片姜、足量清水，大火烧开撇去浮沫，转小火炖1小时，出锅前撒点葱花、加盐就行。汤清得透亮，萝卜吸满排骨的肉香，软嫩入味，配米饭绝了。

二、鸡/猪肚/瘦肉汤系列（4款）

1. 山药猪肚汤

猪肚用面粉和盐反复搓洗去黏液，冷水下锅加料酒焯水，捞出切条。锅里放少许茶油，下姜片炒香，放入猪肚条翻炒1分钟，加百合、莲子（提前泡软）翻炒两下，淋点鱼露调味，添少量热水焖7分钟，再加足量开水，转小火炖30分钟，最后10分钟放山药块、撒枸杞，猪肚有嚼劲，山药绵软，汤喝着很鲜。

2. 香菇炖鸡汤

土鸡剁块后冷水下锅，加姜片、料酒焯水，捞出冲洗干净。砂锅里放鸡块、3片姜、1段大葱，加足量热水，大火烧开转小火炖1小时。提前半小时加入泡软的干香菇和剥好的板栗，出锅前加盐，撒把葱花，鸡汤金黄浓郁，鸡肉炖得脱骨，吃着特别嫩。

3. 苹果瘦肉汤

猪展肉切厚片，冷水下锅焯水；苹果去皮去核切大块，无花果洗干净。把瘦肉、苹果、无花果一起放进炖盅，加没过食材的清水，隔水炖1.5小时，加盐就行。汤带着苹果的清甜味，清爽不腻，平时不想喝太油腻的汤，选这个准没错。

4. 虎乳菌瘦肉汤

猪瘦肉剁成肉丸子（或直接用排骨），虎乳菌泡软切小块，羊肚菌、麦冬洗干净。把所有食材放进炖锅，加足量清水，隔水炖1小时，加盐调味。汤里满是菌菇的香味，营养也足，家里有人需要补一补，炖这个很合适。

这9款汤都不用复杂调料，食材在菜市场、超市都能买到，下班回家花1-2小时炖一锅，一家人围着喝热汤，舒服又暖胃。觉得有用就点赞收藏，关注我，后续还会分享更多家常好做的菜谱～

总吨位20万吨，8艘071型“船坞登陆舰”：海军两栖作战的中坚力量