流量褪去的淄博“鸭头小哥”：创业外债已还清
红星新闻记者｜杨雨奇
" 火起来鸭货卖得好，我觉得自己很幸运 。另外我还年轻，未来什么都有可能。" 淄博 " 鸭头小哥 " 伊扬如是告诉红星新闻。
今年 3 月下旬，淄博烧烤火爆 " 出圈 "，随着当地旅游热度的升温，在网红八大局市场做 " 鸭货 " 生意的伊扬也意外爆火。因颜值身材出众，性格内敛可爱，他经营的 " 衢州鸭头 " 店铺一度成为淄博旅游的必打卡 " 景点 "。这位现年 25 岁、来自山东泰安的小伙，也被网友亲切地称为 " 鸭头小哥 "。
然而 12 月中旬，红星新闻来到淄博八大局市场看到，这个曾一天内涌入约 20 万人的市场，如今已恢复平静，" 鸭头小哥 " 的店铺也不再如过去热闹非凡。
从巅峰回归日常，面对如今人气和生意的落差，伊扬在 2023 年的经历如过山车般起伏，但 " 鸭头小哥 " 却并没有如网络议论般的低落，对于来年的生活，他有着自己的坚持和打算。
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阳光外形与社恐性格
" 反差萌 " 成就 " 鸭头小哥 "
鸭头 7 元 / 个，鸭腿 8/ 个，鸭掌 4 元 / 个……在伊扬经营的 " 衢州鸭头 " 店铺的显眼处，明码实价张贴着各类鸭货的单价。伊扬告诉红星新闻，即便是在生意最火爆的 4-6 月，鸭货始终没有涨过价。
淄博在今年彻底火了，其中最火的地方之一便是张店区八大局市场。相关数据表明，整个 " 五一 " 假期，八大局市场日人流高峰有近 20 万人涌入。" 凶猛 " 的流量之下，伊扬成为意外被砸中的幸运儿。
一切看似意外，又似乎都在预料之中。回想起自己当初火起来的点滴，伊扬告诉红星新闻：" 或许是得益于自己绝佳的档口位置，也可能是还不错的鸭货味道，但总归是一场意外，是基于淄博城市热度让个人火起来的意外。"
伊扬经营的 " 衢州鸭头 " 位于八大局市场北面，尽管店面仅有 10 来平方米，装修也并不起眼，但由于靠近八大局市场北门，几乎所有游客进入市场都会路过他的店铺，也就自然为 " 鸭头小哥 " 的爆火出圈埋下伏笔。
流量密码的形成还要从今年 4 月说起。据伊扬回忆，彼时他偶然被路过的网友拍进了视频，画面中他穿着黑色背心露出健硕肌肉，帅气年轻的脸上却露出胆怯羞涩的表情，一时间其内向不善言辞的性格，以及其健美阳光的外表形成的 " 反差萌 "，让他圈粉无数。
▲今年 6 月，" 鸭头小哥 " 在店里忙碌时有顾客拍照围观。图据视觉中国
伴随 " 鸭头小哥 " 的意外走红，他所经营的店铺也成了淄博旅游的 " 打卡景点 " 之一，直播者、合影者、拍照者、探店者纷至沓来，在他不大的店面外围得水泄不通。
超高的流量也曾让他害怕。如今半年过去，伊扬仍旧记得自己在出摊时，被一名女游客上手 " 摸肌肉 " 的尴尬：" 我这个人其实很内向，当时我真的吓坏了。" 他告诉红星新闻，即便是到了今天，突然被陌生人触碰依旧让他无法适应。
" 其实刚开始的状态就是懵的，那段时间每次开门外面就站满了人，虽然很感谢大家来买我的鸭货，但我那时候实在不知道说些什么，还有各种拍照都让我很紧张。"
性格内敛的年轻人需要时间接纳生活的变化。在朋友和 " 粉丝 " 网络留言的鼓励下，25 岁的 " 鸭头小哥 " 一点点克服起自己的社恐性格，开始配合游客拍照，尽力和游客进行简单的对话：" 人家大老远来看我，不能让别人白跑一趟。" 而事实上，伊扬告诉红星新闻，自己学历并不高，加上性格内敛也不爱说话，甚至害怕社交。
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" 五一 " 假期围观者只看不买
超高人气并没有转化为实际销量
人气走高带来了收益的上扬。据伊扬回忆，最火的时候他需要早上 5 店多起床准备第一锅鸭货出炉，一锅新鲜的鸭货半小时不到就会售罄，最高时店铺的日均收入在万元以上。
从 4 月末爆火到如今，伊扬的鸭货没有因流量涨过价，但他也没有算过自己到底挣了多少钱：" 我没有太在意收入的具体数字，但我知道肯定相比去年是翻倍了。"
然而，流量也有让 " 鸭头小哥 " 力不从心的瞬间：今年 " 五一 " 假期，八大局市场的高光时刻，他却在假期后两天选择了暂停经营。彼时，他在直播间里哭诉，蜂拥而来的围观者妨碍了市场公共秩序，也直接影响到鸭货店的正常营业。
▲今年 " 五一 " 期间大批游客到店围观。
图据视觉中国
" 人太多了全挤在店外，如果发生推搡、意外事故，那游客的安全怎么办？" 他解释说，虽然顾客多让他感到欣慰，但他也同样担心给市场增加负担，消费者出现意外。因此索性闭店外出旅游，给自己放个小假。
在伊扬的记忆里，" 五一 " 假期的超高人气，并没有转化为实际的销量。大部分围观者在他的店铺前只看不买，日销售额从最高峰的万元回落到 6 千元左右：" 大家以为我赚了多少钱，其实‘五一’假期里可能整条街我算卖得很少的。" 在他的个人抖音里，" 五一 " 小长假后两天，他到外地旅游摘樱桃，发视频配的文案是 " 想回去煮鸭头 " 了。
进行抖音直播和发布个人视频，是伊扬人气激增后的另一个尝试。他告诉红星新闻，大约在火起来一个月后，他将自己的抖音账号更名为 " 淄博鸭头小哥 "，从 4 月 17 日至今已累计发布作品 78 个，拥有粉丝超 46 万。
▲ " 鸭头小哥 " 发布的视频截图
" 大部分网友都是善意的交流，还有很多人鼓励我支持我，这让我非常感动。" 但难免也会有来自网络的质疑。伊扬回忆称，自己曾在某次直播时，一时情绪失控 " 回怼 " 了某位网友的留言，而这段带有负面情绪的回应却被录下来，掐头去尾地再在网络上传播，他也因此一度陷入网络污名的风波。
如今，当再次面对网络上的语言攻击，伊扬更懂得了如何应对和调节情绪：" 一方面我要更加注意自己的言辞，不能像以前一样随便说话；另一方面我不去看那些不好的评价，多去看那些积极的、能够鼓励到我的留言。"
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店铺外不再人满为患
" 本就无意做网红，只想好好做鸭货 "
在最火热的 5、6 月，有合作方也闻风而来，希望借用 " 鸭头小哥 " 的名号，以开加盟店等多重形式扩大市场，引流资源。期间，向伊扬提出商业合作、做代言。打广告的橄榄枝不断伸来。
伊扬说，曾有其他供货商找到他，希望用他经营的店铺销售该供货厂生产的鸭货，这样一来 " 鸭头小哥 " 就不用每日自己做鸭货，而是等着流量分成便好。
伊扬并不能接受这样的资本加持，他向红星新闻解释，一方面他担心这些 " 外来 " 的鸭货产品味道不好；另一方面，他更希望的是市场接纳自己研制出的特色口味鸭货，而非追求短暂的流量变现。
▲ " 鸭头小哥 " 伊扬 受访者供图
但眼下，随着淄博旅游热度的 " 退烧 "，作为城市流量幸运儿的 " 鸭头小哥 "，在国庆节后也明显感受到了寒意。12 月末，红星新闻来到八大局市场看到，这里没有了昔日的拥挤热闹，大门外的滚动字幕也不再记载每日的游客数量。" 衢州鸭头 " 店外仍张贴着 " 鸭头小哥 " 的标识以及爆火时的照片，但店铺外已不再人满为患。
" 热度突然来就会突然下去，这是很正常的现象，我没什么心理落差。" 对于这样的变化，伊扬并没有焦灼，" 前面挣的钱基本让我今年没什么经济压力了，所以也没什么好担心的。" 对于所谓 " 网红 " 的身份，他也并未表现出留恋：" 与其说我怀念过去的‘网红’身份，不如说我怀念那时候人们买我的鸭货，说我做出来的东西味道好的感觉。"
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创业最艰难时刻已挺过
近 20 万的外债已经悉数还清
眼下，生意不忙时，伊扬会在店里做直播，或是在家里弹一段吉他、跳一段 " 科目三 "，将视频发在自己的社交平台。在视频平台留下自己的足迹，正成为 " 鸭头小哥 " 的另一种选择。但人气逐步减退，店铺客流失去是摆在伊扬面前的现实。直播中，亦有网友常常问起：" 生意还好吗？过气了你怕不怕？"
" 不怕。" 伊扬告诉记者，对于流量的退潮，他更加珍惜的是这段经历为他带来的人生财富：" 爆火几个月让我见了更大的世面，给了我在更多人面前展示的机会，让更多人知道我做的鸭货味道还行，这是我过去想也不敢想的事情。" 用他自己的话说，如果不是这次蹿红：" 打死我也不敢对着镜头做直播拍视频。"
面对客流量的下滑，伊扬坦言：" 退一万步讲，即便是以后都完全没生意了，我也不怕。因为我还年轻，未来的路很长，选择也还有很多。" 在他的记忆里，相比于 2021 年只身从泰安老家到淄博创业时的艰辛，未来的难题都不会成为击倒他的利刃。
据伊扬回忆，2021 年他带着包里仅有的 1 万多块钱，和自己新创的鸭货口味技术，来到淄博创业。几经周折最后落脚在八大局市场。等店铺开起来时，他已经背负了近 20 万的外债。
" 那时生意也没有太好，又听说市场要拆迁，我还有外债，真不知道该怎么办。" 回想起往昔，伊扬有些感慨，那时他甚至想过把店关了去跑外卖还债。但如今这笔外债已经悉数还清，伊扬肩上最重的石头也已卸下。
当谈及未来的打算，坐上流量过山车的 " 鸭头小哥 " 并没有给出清晰的规划：" 或许会考虑用互联网做更多挑战和尝试，也很希望鸭货店做得更好，但未来什么样谁也不知道，我想我应该做的，是随着时代的变化，让自己去适应，跟随时代机遇作出该有的变化。"
伊扬说：" 如今虽然热度降低，但我还是会一直努力，过去经历的种种让我对未来也更信心，也坚信以后的路会越来越好。" 他表示，这段时间他会经营好自己的小店，等待明年春暖花开时，希望有更多游客到淄博来，到八大局市场来。
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