看济宁的糁汤店，哪个很大，哪个很好？
绝大多数济宁人的早餐，不是在喝糁汤，就是在喝糁汤的路上。#济宁头条#
要说糁汤店之大，首先得从小说起。我所知道，并且很熟悉的，是在济宁电视台东街，往北约200米左右，一个流动手推车，车上载着一个汤锅，一个妇女经年在那里卖糁汤。
每天一大早，她就推着车子，来到固定的位置，跟一个卖油饼的流动摊做搭档。两个妇女一上一下地配合着，生意做的还可以。
这样的“糁汤摊”，应是济宁糁汤的“二祖”，很接人气地气。如往上追溯，蕞早卖糁汤的，很可能是用人力肩挑背担，称为“一祖”。
用现代人的眼光看上去，这多少有点糊口谋生、贩夫走卒、引车卖浆的迹象，可这不正是济宁州老百姓经济生活的底色吗？
在济宁早餐市场上，这样的“糁汤摊”前几年还不少。只不过，随着济宁搞“文明城市”，这些流动的“糁汤摊”，要么被取缔不干，要么租房经营成了“糁汤店”。
济宁的“糁汤店”可谓多矣，大街小巷，犄角旮旯都有。
Ta们多是一间大通屋，在门口显要处，摆上一个大锅，打饼的或蒸饺的，要么邻近锅边，要么后置于一个小地方，与汤锅隔开。
这样的“糁汤店”，通常有上个2～3或4人就可以忙活开。
而像“杨X海”糁汤店并不多见，赶到饭点高峰期，光卖汤就得有4～5个人一起忙活着。
打饼的糁汤店相对简单些，几乎是夫妻“二人转”，在用人方面就比蒸烫面饺的要少的多。现在有的图省事，干脆自己也不打饼了，就找专业做饼人来配送。
这实在是一大退步！诸君不知是否注意到，如今很多饼拿到手上，吃到嘴里，已经是温凉不热了。
人呀，不能光老想着如何省钱省力，还得想着如何往前发展，如何做大做强，要在大处方面挣钱，才是光明的出路。
把糁汤做成现代性品牌店，这几年表现优异，且稳步扩张发展的，要数“XX街”了，人家做的，那是相当专业，相当有前景。
前天，我又忽然发现，有人把“糁汤”竟揉进了中式快餐里面，搞地大大发发，很有冲击力量。
论规模，那是我所知道的，第一个No1，像“恐龙”级别。对当初卖糁汤的“始祖鸟”模式，简直就是一个完全颠覆！
看到这样的经营法，我连去了3趟，感觉糁汤味口很好，经营思路很高，让人不服都不行。
在济宁，千百个糁汤店，哪个蕞好喝呢？不是我说了就算，也不是你说了就行，只有市场蕞有发言权和决定权。
到市面上转它几圈吧。大冷的天，捧着糁汤，喝得滋润暖和，还可以慢慢知道，谁好和谁大。#今日头条创作者成就表彰#
