不再外卖！教你在家轻松搞定脆皮鸡
脆皮鸡是一道经典的中式菜肴，以其皮脆肉嫩、鲜香四溢的特点而受到广泛喜爱。以下是脆皮鸡的基本做法：
材料准备：
整鸡：1只（约1500克）生姜：适量大蒜：适量小葱：适量盐：适量五香粉：适量生抽：2汤匙老抽：1/2茶匙料酒：2汤匙白糖：少许胡椒粉：少许植物油：适量
步骤详解：
鸡的处理：将整鸡清洗干净，去除内脏和多余脂肪，用厨房纸巾吸干水分。腌制鸡肉：在鸡身上均匀涂抹盐、五香粉、生抽、老抽、料酒、白糖和胡椒粉，然后将生姜切片、大蒜切末、小葱切段放入鸡腹内，腌制30分钟。蒸制鸡肉：将腌好的鸡放入蒸锅中，大火蒸制约30分钟至熟透。准备脆皮：将蒸好的鸡取出，放在烤网上沥干水分，然后在鸡皮上刷一层薄薄的植物油。烘烤：预热烤箱至200°C，将鸡放入烤箱中层，烤制约20分钟，或者直到鸡皮变得金黄酥脆。出炉切块：将烤好的鸡取出，稍微冷却后切成块状，摆放在盘中。
注意事项：
选择新鲜的整鸡，这样肉质更加鲜嫩。腌制鸡肉时确保调料均匀涂抹，以便入味。蒸制鸡肉时确保完全熟透，以保障食品安全。烘烤时间和温度根据自家烤箱的实际情况进行调整。
#秋日生活打卡季#
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